Livre : Magalie AIMÉ et Edmond OUTIN
La France conviviale
Guide des confréries gastronomiques et sociétés gourmandes
Hautes en couleur, les confréries gastronomiques défendent un art de vivre, reflet de la riche diversité et de l’authenticité de nos régions. Elles sont en France des centaines, des « Francs-Machons » lyonnais aux « Compagnons du Beaujolais », des « Chevaliers du Tastevin » aux « Lichoneux de tarte tatin » ; elles regroupent des centaines de milliers d’adhérents et ont chacune leur tenue, leur médaille, leur bannière…
Sans prétendre être exhaustif, Magalie Aimé et Edmond Outin en font un recensement pour chaque région (21), sélectionnant dans chacune d’entre elles, quatre types de confréries : bacchique, gastronomie, fromage, produit du terroir, et présentant l’objectif, la cérémonie d’intronisation ou d’initiation, les grades, les rituels, la symbolique, les modalités d’entrée, les VIP membres…
Panorama d’une France conviviale, cultivant dans une confraternité ritualisée un mode de vie épicurien, cet ouvrage passionnera tous les professionnels de la table et amateurs d’art culinaire et du bien boire, qui y puiseront une mine de renseignements sur la création, la composition et l’évolution des confréries vineuses et gastronomiques. Il séduira aussi les curieux et les fêtards qui, grâce à lui, sauront quand et où assister aux chapitres et manifestations festives.
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Il est dommage que l’orthographe de noms propres n’ai pas été recopiée correctement. Ainsi page 39, la commune de Guéméné sur Roscoff n’a jamais existé puiqu’il s’agit de Guémené sur Scorff. D’autre part si l’on vous propose de l’andouille de Guéméné, il s’agira certainement d’une fade copie de la véritable andouille de Gué me né (sans accent aigu sur le 2ème E).
J-Claude ST**GEON secrétaire de la confrérie.