22 épices
pour préserver sa santé
par Guy Avril
192 pages – Format 15×21 cm
Prix : 17€
En vente en librairie, dans les magasins de produits bio, les jardineries,
par correspondance ou sur www.terrevivante.org
Pour l’Européen cartésien, les épices relèvent le goût de notre alimentation.
En Inde, depuis des millénaires, les épices jouent un rôle fondamental dans la diététique
et la médecine, tant sur le plan préventif que curatif.
La santé dans l’assiette
Guy Avril, médecin généraliste, s’est rapidement rendu compte que nombre de ses patients
suivis par des naturopathes guérissaient de maux auxquels la médecine conventionnelle ne
pouvait apporter d’amélioration. Il s’intéresse alors à la diététique ayurvédique : c’est là qu’il
comprend le rôle thérapeutique fondamental des plantes et des épices.
Monographie de 22 épices
Dans cet ouvrage, aboutissement de toutes ses recherches et voyages en Inde, Guy Avril
présente les épices essentielles.
Pour chacune d’elles, il indique
- son historique
- ses propriétés,
- ses indications dans les pathologies
- les précautions d’emploi
- des idées de recettes et de préparations médicinales, en usage interne ou externe.
140 recettes
Ce livre ouvre un champ inexploré pour bon nombre d’entre nous. Brocolis au curcuma,
poivrons à l’indienne, riz parfumé au curry… mais aussi masque de beauté au fenugreg,
huile de massage au gingembre, les propositions de recettes de cuisine ou de soins sont
nombreuses.
Ail, anis étoilé, anis vert, asa foetida, cannelle, cardamone, carvi, chili chili, clous de
girofle, coriandre, cumin, curcuma, curry, fenouil, fenugrec, gingembre, muscade,
moutarde, poivre, safran, tamarin, vanille.
Les Plus Terre vivante
Ecrit par un médecin généraliste. Formé de longue date aux médecines alternatives
40 recettes de cuisine pour rester en forme et pas moins de 100 recettes médicinales
L’auteur
Médecin généraliste de formation, Guy Avril se forme aussi à la phytothérapie,
l’oligothérapie, l’aromathérapie, à la médecine traditionnelle chinoise. En 2008, il obtient le
diplôme de diététique et hygiène de vie ayurvédique. Il s’est beaucoup intéressé aux
régimes de longévité. Il est actuellement écrivain et conférencier.
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