L’HIVER 2008‐2009 FÊTE LES MONTAGNES
NOUVELLES GENERATIONS : LA PLUS TENDANCE DES DESTINATIONS !
Loin du stress de la vie quotidienne et de la morosité ambiante sur fond de tempête financière, les professionnels des cimes nous proposent de profiter de véritables parenthèses festives au cœur de l’hiver. Rien de tel que l’air pur, les joies de la glisse, les magnifiques panoramas, la convivialité autour des spécialités gastronomiques… pour décompresser !
En Bref, à la montagne cet hiver : que la fête commence !
Destinations de saison, conciliant proximité et évasion, les stations de montagnes répondent aux nouvelles attentes des vacanciers en conjuguant adroitement tradition et modernité avec :
Synonymes de bien‐être, les montagnes sont de véritables « bulles d’oxygène » pour les pauses hivernales. Pour que l’on puisse en profiter encore davantage, les professionnels de la montagne ont développé de nombreuses installations comme les spas, jacuzzi, espaces de remise en forme, complexes forme/bien‐être,… et proposent des soins en eau chaude, des massages, et autres « modelages », etc.
Un art de faire vivre son corps et son esprit réinventé : convivial et chaleureux, l’art de vivre montagnard est en phase avec les nouvelles envies des vacanciers. Les montagnes nouvelles générations sont à la fois authentiques et actuelles. Remises au goût du jour, l’architecture, la décoration, la gastronomie,… s’inscrivent dans la tendance.
De nouvelles glisses : De l’historique télémark, en passant par le ski alpin, le snowboard jusqu’au speed flying… de la glisse classique aux figures les plus osées, les professionnels offrent désormais une très large palette d’activités. Ils ont même développé de nouvelles techniques d’aménagement des pistes pour offrir le meilleur des sensations glisse aux vacanciers. Et, pour tous ceux qui veulent profiter de la neige sans aller « tout schuss », ils proposent également de nombreuses façons, cool ou toniques, de laisser ses empreintes dans la neige sans « planches » aux pieds : balades en traîneaux, calèches, raquettes, scooter des neiges, luge…
Des offres actualisées :
En montagne, les professionnels font chaque année le plein d’idées pour proposer de nouvelles offres et activités adaptées aux attentes des vacanciers. Réservations en ligne, formules tout compris, offres de dernière minute, bons plans, etc. les professionnels s’organisent pour répondre aux nouveaux
modes de consommation.
De plus, ils proposent de nombreuses offres complémentaires à la glisse : dégustations, balnéothérapie, construction d’igloos, vues panoramiques, découverte de la faune et de la flore, fêtes folkloriques, événements sportifs, manifestations culturelles,… A chacun son style de vacances ! Et, avec les 37 stations labellisées FAMILLE PLUS Montagne, les familles repèrent encore plus facilement les stations adaptées à leurs attentes !
Les territoires de montagne, empreints de traditions séculaires, ont su préserver un patrimoine caractéristique. La gastronomie est l’un des éléments clef de cette singularité montagnarde.
Les parfums des saveurs d’alpages émanent aujourd’hui des cuisines
des plus grandes toques de ce monde. En effet, de la cuisine de montagne, si l’on connaît surtout les « classiques » Gratins, Tartiflettes, Fondues… Il existe bien d’autres spécialités à découvrir !
Une incroyable concentration de Grands Chefs Cuisiniers exercent en Montagne. Ils rivalisent d’imagination pour remettre au goût du jour les trésors culinaires traditionnels des montagnes tout en innovant sans cesse.
Expressions de la culture locale, la gastronomie de chaque station de montagne réserve de nombreuses et délicieuses surprises aux papilles des vacanciers. Après une journée passée sur ou au bord des pistes, rien de tel qu’un « bon p’tit plat » pour se revigorer !
Avec des montagnes de recettes dont les noms forment une litanie gourmande et insolite, les massifs français hissent nos papilles aux sommets des délices ! Avec leurs Matouilles, Crozets, Diots, Raviolles, Tourtons mais aussi Toffoyes, Brimbelles, Garbure, sans oublier Azinat, Ganèfles, Picatons, Truffades ou encore Rézules, Rapins, Quinque, Vercouline… la seule évocation de ces mots pour des préparations culinaires issues des cimes nous fait déjà voyager …
Recettes de montagne au menu !
Chaque massif français possède ses propres spécialités culinaires, cuisinées avec les produits agricoles locaux, qui sont d’ailleurs nombreux à bénéficier de l’AOC.
Voici un petit échantillon de recettes à découvrir au détour des pistes
enneigées :
dans les Alpes du Sud, on goûtera par exemple au plaisir des Ravioles, des Tourtons mais aussi, avec modération, à l’alcool de Mélèzes ou au Génépy ;
en Auvergne, on s’initiera à la Truffade ou au Pounti… ;
en Isère on dégustera les Farcis et autres Ganèfles ou Crozets ;
Dans le Massif des Vosges, après avoir savouré les Toffoyes, pourquoi ne pas goûter une part de Tarte aux Brimbelles (myrtilles) ?
L’Hiver 2008/2009 fête les montagnes nouvelles générations : La plus tendance des destinations !
Dans les Montagnes du Jura, on se laisse par exemple tenter par des Galettes de Pommes de Terre au Comté dans les Pyrénées, la Garbure ou l’Azinat titillent les papilles… en Savoie / Haute‐Savoie, peut‐être la découverte du véritable Gâteau de Savoie sera‐t‐elle précédée de celle du Farcement ou de la Tarte au Beaufort ?
Des visites et des dégustations
Délicieuses recettes et produits typiquement régionaux sont à découvrir dans les restaurants, les commerces mais aussi, du bas des pistes jusqu’à leurs sommets, dans les nombreuses fermes et fabriques artisanales qui proposent à la fois visites et dégustations !
FORME ET BIEN‐ETRE : DES « BULLES D’OXYGENE » AU CŒUR DE L’HIVER
Spa, balnéo, hammam, sauna, jacuzzi, massage, soins en eau chaude… ces mots nous font tous rêver ! L’engouement pour le bien‐être et la remise en forme est devenu un véritable phénomène de société qui touche tout le monde : femmes, hommes, jeunes ou moins jeunes.
En montagne, l’eau est partout et sous toutes ses formes : neige, glace, cascades, piscines, sources, centres thermaux et de remise en forme, centres aquasports… Pour échapper a