Cuisine et Santé : les bonnes liaisons
Pour les professionnels/presse uniquement !
« Cuisine et santé : les bonnes liaisons »,
Thème du 5ème Forum Agrosanté®, le 29 avril prochain, à LaSalle-Beauvais
LaSalle Beauvais vous invite à assister au 5ème Forum Agrosanté « Cuisine et Santé : les bonnes liaisons ».
Pour pratiquer une « cuisine santé », il est nécessaire de respecter la nature de l’aliment, de cultiver la diversité. Véritable valeur culturelle et éducative, la cuisine et sa préparation impliquent également l’éducation et la transmission.
LaSalle Beauvais et l’Institut Pasteur de Lille ont choisi de réunir professionnels de l’alimentation, de l’agro-alimentaire et de la restauration, pour définir ensemble les facteurs d’une cuisine santé quotidienne réussie, citons, entre autres :
- Jean-Michel LECERF – Chef du Service de Nutrition – Institut Pasteur Lille
- Michel GUÉRARD – Chef étoilé du Restaurant Les Prés d’Eugénie et chargé de mission par le Ministre de la Santé
- Agnès GIBOREAU – Directrice de recherche de l’Institut Paul Bocuse
- Sylvie WILLEMIN – Responsable de l’Atelier Culinaire de Nestlé France
- Christophe HÉBERT – Président de l’Association Nationale des Directeurs de la Restauration Municipale et membre du Conseil National de l’Alimentation
- Sébastien RÉMY, Chargé de la valorisation de la qualité de l’alimentation-MAAP
- Freddy THIBURCE – Directeur des Cercles Culinaires de France
Thèmes abordés :
- Quand la nutrition s’invite dans les cuisines
- Cuisine et santé sociale
- De nouvelles compétences pour les professionnels
Consulter le programme du Forum Agrosanté sur leur site Internet.
Communiqué(s) complémentaire(s)
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