Le point de vue du médecin nutritionniste –
Dr Laurence PLUMEY, Hôpital Necker
CHEZ L’ENFANT
Contribution de la consommation de jus de fruits aux besoins nutritionnels des enfants…
La consommation d’un demi-verre de jus de fruits couvre chez l’enfant de 7 ans, environ 50% des sucres simples généralement apportés par les fruits, 50% des besoins en vitamine C, 10 % des besoins en vitamine B9, 5% des besoins en carotène, 5% des besoins en magnésium et apporte des antioxydants.
A partir de l’âge de 10 ans, les besoins nutritionnels étant proches de ceux d’un adulte ; on peut donc conseiller la consommation d’un verre de jus de fruits (100 ml/jour).
Important : varier les jus de fruits tout en privilégiant les jus d’agrumes et de fruits exotiques, les plus riches en vitamines. Ils ne doivent pas remplacer l’eau à table. Ils complètent la consommation d’un ou deux fruits/jour.
Le contexte de santé et de comportement alimentaire des enfants …
On le sait, pratiquement 1 enfant sur 6 est en surpoids en France. Ceci s’explique par l’installation croissante d’une forte sédentarité et d’une alimentation qui n’a pas su s’adapter à cette baisse de dépense énergétique ; si les niveaux d’AET (Apports Energétiques Totaux) sont restés les mêmes, on note un excès de consommation de sucre ajouté (et non pas de sucres naturels des fruits) et de produits sucrés, et une trop faible consommation de légumes et de fruits.
D’après les données ENNS 2008 (Etudes Nationales Nutrition Santé), 58% des enfants mangent moins de 3,5 Fruits et Légumes par jour, il faut donc encourager la consommation de fruits et de légumes chez les enfants, sous toutes leurs formes, l’une de ces formes étant les jus de fruits.
Les chiffres de consommation (Credoc, 2007) montrent que 70% des enfants consomment des Jus de Fruits. En moyenne, ils en consomment 110 ml/jour. Les niveaux de consommation sont en baisse depuis 2003 (10% en volume). Ceci concerne autant les filles que les garçons. Les jus de fruits sont consommés surtout au petit déjeuner
Publication(s) complémentaire(s)
- Consommation de jus de fruits en France
Les jus de fruits : 1,6 milliard de litres consommés en 2008 leurs qualités nutritionnelles séduisent de plus en plus... - Statistiques Consommation de légumes en Europe
Consommation de légumes en Europe : où en et on ? Données récentes à propos de la consommation de légumes... - Fruits et Légumes Magazine en ligne
Fruits & Légumes Magazine en kiosque ! Votre magazine revient avec l’été ! Le numéro 5 de Fruits & Légumes...